польза чая

Чай: чашка хорошего здоровья?

Чаепитие не вредно и хорошо сочетается со здоровым образом жизни. Чай, особенно зеленый, часто считается полезным для здоровья. Но если чай полезен, насколько хорош? И почему?

Оказывается, чай действительно содержит вещества, которые снижают риск сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем, от которых страдают мужчины. Но если вы просто не любите чай, наберитесь духа: одно только чаепитие никогда не приблизится к самому мощному пропагандисту здоровья, о котором мы знаем, — к здоровому образу жизни. И кофе может обеспечить такое же улучшение здоровья.

«Потребление чая, особенно зеленого, может и не быть чудодейственным средством, но его можно включить в общую здоровую диету, включающую цельнозерновые продукты, рыбу, фрукты и овощи, а также меньше красного и обработанного мяса», — говорит Ци Сун, доцент кафедры Департамент питания Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Что в твоей чашке?

Чай содержит определенные вещества, улучшающие здоровье. Основными действующими лицами являются химические вещества, называемые полифенолами, в частности катехины и эпикатехины.

Процесс ферментации, используемый для приготовления зеленого чая, повышает уровень полифенолов. Они тоже есть в черном и красном чае, но в меньших количествах, которые в меньшей степени связаны с улучшением здоровья.

Что делают полифенолы? Во-первых, это антиоксиданты. Антиоксиданты захватывают и нейтрализуют химические вещества, называемые оксидантами, которые вырабатываются клетками во время своей обычной работы. Повышенный уровень оксидантов может причинить вред, например, поражая стенки артерий и способствуя сердечно-сосудистым заболеваниям.

Загвоздка в том, что в исследованиях антиоксидантов на людях, в отличие от экспериментов на грызунах и пробирках, «эффект не был подтвержден», — говорит Сан.

Какие доказательства?

Некоторые из лучших косвенных данных о чае и здоровье были получены в результате обширных долгосрочных исследований врачей и медсестер, проводимых Гарвардской школой общественного здравоохранения.

Долгое время изучая эти группы, исследователи определили, что у тех, кто пьёт чай, со временем меньше шансов заболеть диабетом, чем у людей, которые пьют его меньше. Это имеет смысл в свете исследований, показывающих, что полифенолы помогают регулировать уровень сахара в крови (глюкозы).

Когда уровень глюкозы в крови повышается, инсулин выстреливает из поджелудочной железы, чтобы дать клеткам сигнал начать метаболизм глюкозы. Полифенолы, кажется, помогают этому процессу. «Это делает клетки более чувствительными к воздействию инсулина», — говорит Сан.

Некоторые исследования показывают, что употребление чая может быть связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это соответствует более низкому риску диабета, который способствует сердечным заболеваниям и инсульту. Кроме того, вещества, содержащиеся в чае, могут помочь снизить кровяное давление или повысить уровень холестерина.

Что в итоге?

Кажется, регулярное употребление чая
улучшает здоровье. Однако остается неясным, является ли сам чай причиной, и если да, то как он творит чудеса. Исследования пытаются исключить возможность того, что любители чая просто ведут более здоровый образ жизни, но в этом трудно быть уверенным.

Тем не менее, сам по себе чай не оказывает вредного воздействия, за исключением случая дрожи, если вы пьете слишком много кофе с кофеином. Он идеально подходит для здорового образа жизни. Поэтому, если вы пьете чай, продолжайте в том же духе, но не принимайте привычку думать, что это окажет драматическое воздействие.

Хотя зеленый чай имеет высокую концентрацию полифенолов, у него есть немного горьковатый оттенок. Если вы привыкли к черному чаю, вам может показаться, что более слабый зеленый чай более вкусен.

Но что бы вы ни делали, держитесь подальше от обработанных сахаросодержащих чайных напитков и отваров чая. Эти продукты могут содержать дополнительные калории, и употребление большего количества подслащенного чайного напитка укажет вам неверный путь. «Если потребление зеленого чая приносит пользу для здоровья, его, вероятно, полностью компенсируют добавлением сахара», — говорит Сан.

  • Кофе содержит сложную смесь химических веществ с известными биологическими эффектами.
  • Как и в случае с чаем, антиоксидантные и противовоспалительные вещества, называемые полифенолами, могут объяснять предполагаемую пользу кофе для здоровья.
  • Исследования на животных показывают, что полифенол хлорогеновая кислота, которой много в кофе, может снизить риск диабета.
  • Недавнее исследование объединило 36 исследований с участием более 1,2 миллиона человек и показало, что люди, которые выпивают от трех до пяти чашек кофе в день, имеют самый низкий риск сердечных приступов и инсультов.
Опрос

Довольны ли Вы нашими услугами?

Показать результаты

Загрузка ... Загрузка ...